Een bezoek brengen aan het gastronomische Durbuy, stond al een tijdje op mijn to-dolijst. Dit klein, gezellig en historisch stadje geeft je een heerlijk vakantiegevoel waarbij je kan genieten van de leuke terrasjes, de authentieke winkels en de prachtige natuur! Gezien ik een echte zoetebek ben, bracht ik mijn middag door bij Désirée. Wat kan je hier verwachten? De waanzinnige creaties van topchef en patissier Roger van Damme! Minutieus gepresenteerde en smaakvolle gerechten, van ontbijt tot dessert en van zoet tot hartig. Een sublieme beleving gegarandeerd!
Ik leef vaak in een omgekeerde wereld en startte dus met het dessert. Een heerlijk, luchtige wafel met aardbeien, afgewerkt met bloemsuiker. Zeer lekker en ideaal als vieruurtje! Daarnaast proefde ik ook van de toast americain met een vleugje truffel en de toast met huisbereide paté en een torentje Ardeense ham. Hierbij moeten we toch even stilstaan, want wauw! Naast overheerlijke desserts, weet Roger van Damme ook de smaakpapillen te verwennen met deze toasts!
Mijn lunch heb ik uiteraard afgesloten met een lekkere cappuccino, bereid met de Classico bonen van Désirée. Deze toegankelijke koffie is in feite een subtiele arabica mengeling van drie hoogwaardige Zuid Amerikaanse en Afrikaanse bonen wat zorgt voor een fruitige en bloemige smaak die overgaat in een zachte koffie met een lichte aciditeit. In balans gebracht met een caramelachtige zoetigheid. Als kers op de taart, krijg je er nog eens een lekker koekje bij met toetsen van framboos!
Ik begin alvast weer te watertanden bij het schrijven van dit artikel. Jij waarschijnlijk ook? Dan heb ik goed nieuws voor jou, want je kan deze koffiebonen, alsook Roger’s bakmixen, thee en nog veel meer vinden in de winkel en de webshop! Ik liet mij even gaan in de shop en kocht de browniemix en de mountain breeze oolong thee. Dat wordt genieten!
Lees zeker ook zeker ook onze andere artikels binnen PureFood, zo ontdek je nog andere leuke nieuwigheden binnen de categorieën food, drinks en restaurants. Cheers en veel leesplezier!
