Van Milaan naar een nieuwe manier van samenkomen
Er zijn van die rituelen die perfect aansluiten bij de tijdsgeest. Niet omdat ze nieuw zijn, maar omdat ze precies beantwoorden aan wat mensen vandaag zoeken. In Italië bestaat zo’n traditie al jaren: Apericena.
Het woord is een combinatie van aperitivo en cena (avondmaal) en ontstond in Milaan als antwoord op lange werkdagen, drukke agenda’s en de behoefte om toch tijd vrij te maken voor vrienden. Geen uitgebreid diner. Geen vluchtige afterworkdrink. Maar iets daartussenin: een ontspannen moment waarop cocktails, sharing dishes en gesprekken vanzelf in elkaar overvloeien.
Nu brengt Campari dit typisch Italiaanse sociale ritueel naar België. En dat zou wel eens perfect kunnen aansluiten bij hoe ook wij vandaag leven, werken en ontspannen.
Wat is Apericena precies?
Apericena draait niet om een vast tijdstip of een strak programma. Het is eerder een mindset.
Na het werk komen vrienden samen rond een tafel vol gerechten om te delen, begeleid door een cocktail die de hele avond mee evolueert. Niemand kijkt op de klok. Niemand heeft haast. Het doel is simpel: genieten van elkaars gezelschap.
Volgens Campari rust een geslaagde Apericena op vier essentiële ingrediënten:
- Een bitterzoete Campari Spritz
- Goede muziek met Italiaanse invloeden
- Gerechten om samen te delen
- Een warme, ontspannen setting waarin gesprekken centraal staan
Het is precies die combinatie die van Apericena meer maakt dan een aperitief of een diner. Het wordt een sociaal ritueel.
Waarom Apericena perfect past bij België
De klassieke scheiding tussen werkweek en weekend vervaagt steeds meer. Flexibele werkuren, hybride werken en drukke agenda’s zorgen ervoor dat veel mensen op zoek gaan naar spontane momenten van verbinding.
Apericena sluit daar naadloos bij aan.
Het biedt een alternatief voor het traditionele restaurantbezoek en voor de snelle drink aan de bar. Het creëert ruimte voor lange gesprekken, gedeelde gerechten en een ontspannen sfeer zonder formele verwachtingen.
Misschien is dat precies waarom het concept in België zo’n natuurlijke voedingsbodem vindt.
Vier Belgische creatievelingen geven Apericena vorm
Om het concept te introduceren werkte Campari samen met vier Belgische creatievelingen die elk een essentieel onderdeel van de Apericena-beleving vertegenwoordigen.
De cocktail: Natan van Berendoncks
Als head bartender bij Dogma Cocktails in Antwerpen en winnaar van de Negroni Cocktail Competition 2025 weet Natan van Berendoncks als geen ander hoe een cocktail een avond kan bepalen.
Voor hem vormt de Campari Spritz het perfecte vertrekpunt voor een geslaagde Apericena: fris, bitterzoet en veelzijdig genoeg om de hele avond te begeleiden.
De soundtrack: John Noseda
Muziek speelt een centrale rol binnen het Italiaanse aperitiefritueel.
DJ en producer John Noseda, bekend van internationale podia en als mede-oprichter van WECANDANCE, stelde speciaal voor Apericena een playlist samen met Italo disco, zonnige grooves en elektronische invloeden. Muziek die energie brengt zonder gesprekken te overheersen.
Het eten: Paul Delrez
Chef en food creator Paul Delrez ziet Apericena vooral als een viering van generositeit.
Voor Campari ontwikkelde hij gerechten die uitnodigen om te delen, waaronder een langzaam gegaarde Pasta alla Genovese, Romeinse supplì en bruschetta met tomaat en ansjovis.
Volgens Delrez draait het niet om perfectie, maar om overvloed, gezelligheid en samen genieten.
De sfeer: Marie Wynants
Fotografe en creative director Marie Wynants staat bekend om haar esthetische beeldtaal en internationale campagnes voor onder meer mode- en lifestylemerken.
Voor haar draait Apericena om een stijlvolle nonchalance. Een avond waarop mensen vrij bewegen tussen keuken, woonkamer en terras, waar gesprekken ontstaan en waar de setting tegelijk verzorgd en spontaan aanvoelt.
De Campari Spritz als nieuwe signatuurcocktail
Centraal binnen het Apericena-concept staat de Campari Spritz.
Waar de klassieke Aperol Spritz al jarenlang populair is, zet Campari nu volop in op haar eigen bitterzoete interpretatie. Met zijn kenmerkende rode kleur, kruidige karakter en verfijnde bitters biedt de cocktail een meer volwassen smaakprofiel dat uitstekend combineert met hartige gerechten.
Het recept blijft bewust eenvoudig:
- 3 delen prosecco
- 2 delen Campari
- 1 deel bruiswater
- Afgewerkt met een schijfje sinaasappel
Een cocktail die zowel als aperitief als tijdens het eten tot zijn recht komt.
Een trend die verder gaat dan food en cocktails
Wat Apericena interessant maakt, is dat het inspeelt op een bredere maatschappelijke evolutie.
Mensen zoeken vandaag steeds vaker naar kwalitatieve ervaringen in plaats van overvolle agenda’s. Naar momenten waarop connectie belangrijker wordt dan consumptie. Naar avonden die spontaan ontstaan en niet volledig gepland zijn.
Daarom positioneert Campari Apericena niet als een tijdelijke trend of marketingcampagne, maar als een hedendaags sociaal ritueel dat perfect aansluit bij de manier waarop mensen vandaag willen samenkomen.
FAQ
Wat betekent Apericena?
Apericena is een samentrekking van de Italiaanse woorden aperitivo en cena. Het combineert een aperitiefmoment met een informele avondmaaltijd waarbij cocktails, sharing dishes en gezellig samenzijn centraal staan.
Wat drink je tijdens een Apericena?
De Campari Spritz geldt als de signatuurcocktail van Apericena. Daarnaast kunnen ook andere Italiaanse aperitiefcocktails worden geserveerd, afhankelijk van de gerechten en de sfeer van de avond.
Is Apericena een diner?
Niet helemaal. Apericena bevindt zich tussen een aperitief en een diner. Er worden voldoende gerechten geserveerd om samen van te eten, maar de nadruk ligt op de sociale beleving eerder dan op een traditioneel meergangenmenu.
Praktisch
Campari Apericena
Periode: voorjaar en zomer 2026
Concept: Italiaans aperitief- en dinerconcept rond cocktails, sharing dishes en samenzijn
Samenwerkingen: diverse Belgische chefs, bartenders, creatievelingen en horecazaken
Website: campari.com
Instagram: @campariofficial
