Unieke atmosfeer in een verbluffende setting
Gelegen aan de drukke Leopoldlaan in Ninove, is De Bakermat een oase van rust. Het prachtige pand is volledig gerenoveerd en omgetoverd tot een modern, strak interieur, dat zowel rustgevend als verfrissend is. De uitnodigende wijnbewaarkast, een ware blikvanger, verleidt de bezoekers om een mooie fles uit te kiezen om hun culinaire avontuur te vergezellen.
Het getalenteerde duo achter de Michelinster
Onder de bezielende leiding van het getalenteerde duo chef Kevin Graf en zijn partner Barbara Wantens, heeft De Bakermat zich stevig op de culinaire kaart gezet. Kevin’s indrukwekkende culinaire talenten en Barbara’s gastvrijheid maken een bezoek aan dit restaurant een ervaring om te koesteren. Onlangs werd het restaurant bekroond met een Michelinster, wat leidde tot een reportage door de ploeg van VTM nieuws over de net verworven ster. Sindsdien is het succes van het restaurant alleen maar gegroeid.
Culinair Avontuur: Een reis roor smaken en texturen
De Bakermat serveert een verrukkelijke mix van klassiek vakmanschap en moderne toetsen. Het voorgerecht, een wilde zalm, was zorgvuldig gemarineerd en gegrild tot perfectie. De zalm was zacht en smaakvol, aangevuld met de frisheid van tomaat, de romige textuur van avocado, en de knapperigheid van de radijsjes, wat resulteerde in een symfonie van smaken en texturen.
Voor het hoofdgerecht werden we getrakteerd op een uitstekend gegrilde ribeye uit Uruguay. De Ribeye was heerlijk mals, sappig en rijk van smaak. Het vlees werd begeleid door een portie knapperige patatas bravas, terwijl de gelakte aubergine een zoet en rokerig contrast bood.
Het dessert was een verrassende combinatie van verschillende smaken en texturen. De cremeaux van Verveine had een delicate en luchtige textuur, terwijl de espuma van yoghurt een lichte zurigheid toevoegde die perfect samenging met de zoetheid van de Italiaanse meringue. De maaltijd werd voltooid met koffie en een assortiment van kleine, heerlijke desserts, gebakjes en chocolade. Elk stukje was een genot voor het oog en een traktatie voor de smaakpapillen, en vormde de perfecte afsluiter voor onze culinaire reis.
Conclusie:
Het bezoeken van De Bakermat is een ervaring die elke culinaire liefhebber zou moeten ervaren. Of je nu kiest voor de drie-gangen lunch of je laat verleiden door de à la carte opties, het is een bezoek dat je niet snel zult vergeten.
Praktische Informatie
Adres: Leopoldlaan 95, 9400 Ninove
Openingstijden:
| dinsdag | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
| woensdag | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
| donderdag | 19:00–21:00 |
| vrijdag | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
| zaterdag | Gesloten |
| zondag | Gesloten |
| maandag | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
