Op Ibiza zijn cocktails meer dan alleen drankjes — het zijn kunstwerken, een lifestyle en een manier om het eiland écht te beleven. Van dromerige rooftopbars tot levendige beachclubs: de cocktailcultuur op het eiland is creatief, stijlvol en onvergetelijk. Hier ontdek je 7 tophotspots die mixologie naar een hoger niveau tillen.
1. The MAINE – Las Salinas
In een witgekalkte finca uit de 18e eeuw aan de iconische zoutvlaktes van Las Salinas vind je The MAINE. Hier draait alles om verbinding, lekker eten en het vieren van het moment. Terwijl flamingo’s in de verte foerageren en de zon ondergaat, geniet je van cocktails met lokaal geplukte kruiden en seizoensgebonden ingrediënten. De Hibiscus infused Aperol is hun signatuurcocktail – een absolute aanrader.
The MAINE Ibiza
📍 Carrer de Llucmajor, Salinas, Ibiza, Spanje
🌐 www.maineibiza.com
2. Maymanta by Aguas de Ibiza – Santa Eulalia
Maymanta’s Pisco Bar is dé rooftop voor een bijzondere cocktailervaring, met spectaculair zicht over Santa Eulalia. De Peruaanse invloed proef je in elke cocktail, met als topper: de Pisco Sour. Exotisch fruit, kruidige infusies en verfijnde presentatie maken elke creatie een verrassing. Ideaal om te proosten tijdens golden hour.
Maymanta (Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel)
📍 Carrer Salvador Camacho, s/n, 07840 Santa Eulalia del Río, Illes Balears, Spanje
🌐 www.aguasdeibiza.com/maymanta
3. Zitya – Tussen Ibiza Stad en Sant Josep
Aan de voet van de weg naar Sant Josep ligt Zitya, een recent vernieuwde hotspot voor cocktails en gastronomie. Het aanbod signature cocktails is indrukwekkend, met originele creaties als “A Special Tree” – een blend van vodka, vlierbloesem, vanille, timoerbes en jalapeño tinctuur. Elke cocktail vertelt een verhaal. Tip: luister naar hun samengestelde playlist op hun website om in de sfeer te komen.
Zitya Ibiza
📍 Carretera Ibiza-Sant Josep, Km.3, 9, 07830 Ibiza, Spanje
🌐 www.zitya.com
4. Montesol – Dalt Vila
Neem de trap omhoog naar een van de mooiste rooftops van Ibiza, met zicht over Dalt Vila en de jachthaven. Ideaal voor een aperitief bij zonsondergang of diner onder de sterren. Bestel de “Summer Buddy” met vodka, groene chartreuse, vlierbloesem en citrus of ga voor de verfijnde “Rosita” met tequila, rozenlikeur, appel en limoen. Nieuw: samen met Kanpai serveren ze nu ook een raw bar met sashimi, nigiri en tiradito.
📍 Passeig de Vara de Rey, 2, 07800 Ibiza, Spanje
🌐 www.montesolexperimental.com
5. The Standard – Old Town
UP, de rooftop van The Standard, is een hotspot tijdens de Sunshine Social Happy Hour. Hier draait alles om zon, verbinding en cocktails. Bestel een Frozen Strawberry Yuzu Margarita, Primavera Spritz of een klassieke Sangría De Cava. Combineer met hun Temaki van Wagyu of zalm voor een perfecte match met het uitzicht.
The Standard Ibiza
📍 Carrer de Bartomeu Vicent Ramon, 9, 07800 Eivissa, Spanje
🌐 www.standardhotels.com/ibiza
6. OKU Ibiza – Sant Antoni de Portmany
Aan het adults-only zwembad van OKU Ibiza geniet je tot laat van tropische cocktails op het ritme van live DJ’s. Hun OKU Spritz, op basis van Möet & Chandon en St. Germain, afgewerkt met tijm, druif en rozemarijn, is de ster van de kaart. Poolside chic op zijn best.
OKU Ibiza
📍 Camí del Portixol, 2, 07820 Sant Antoni de Portmany, Ibiza, Spanje
🌐 www.okuhotels.com/oku-ibiza
7. Pacha – Ibiza Stad
Cocktailkunst ontmoet party-vibes in Pacha. De mixologen hier weten precies hoe ze de perfecte cocktail moeten shaken. Naast klassiekers proef je er ook creatieve signature drinks zoals “Vende Humos” – een smoky whisky cocktail met chocolade en citrus. Een feest voor de zintuigen én de camera.
📍 Avinguda 8 d’Agost, 19, 07800 Ibiza, Spanje
🌐 www.pacha.com
