Ha de eindejaarslijstjes komen er weer aan! Tijd om een round up te maken van who’s hot and not. En uiteraard zijn er niet alleen de music charts countdown waar we naar uitkijken. Als culinaire liefhebbers kijken we elk jaar weer reikhalzend uit naar de lancering van de Gault Millau gids. Helaas vond de lancering van de gids ook dit jaar weer door corona enkel virtueel plaats. Het banket dat traditioneel verzorgd wordt door de chef van het jaar, zien we opnieuw door onze neus geboord. Maar laten we positief blijven en hopen op een lekker 2022!
Om maar meteen met de deur in huis te vallen; de chef die zich heel 2022 chef van het jaar mag heten is Thierry Theys van restaurant Nuance (https://resto-nuance.be/) in Duffel. Een meer dan terechte prijs voor deze chef die samen met zijn partner Sofie top gastronomie serveert in hun intimistisch kader.
Onveranderde culinaire top maar de hertog zet zijn inhaalrace in!
Zoals elk jaar is het ook uitkijken of er bovenaan de culinaire top van België iets beweegt. Sinds jaar en dag zwaait Peter Goossens (Hof Van Cleve, https://hofvancleve.com/) samen met Christophe Hardiquest (Bon Bon, https://www.restaurant-bon-bon.be/nl/). En ook dit jaar blijft dit onveranderd.
In de top van België noteren we ook de opvallende binnenkomer van Hertog Jan die een nieuw restaurant openden in Botanic Sanctuary in Antwerpen: meteen 18/20. Wow!
Nieuw bloed
Tot slot zijn we ook steeds gecharmeerd door een aantal awards die jong talent in de kijker zetten. Zo werden de chef Martijn Defauw (Rebelle/ https://restaurantrebelle.be/), François-Xavier Lambory (Stirwen/ https://www.stirwen.be/ ) en Martin Volkaerts (L’ Amandier, http://amandier.be/WordPress3/ ) respectievelijk gehuldigd als jonge chef van het jaar voor Vlaanderen, Brussel en Wallonië.
een heerlijke ontdekking in gent bij DOOR73
Tot slot was er ook een mooie prijs weggelegd voor Door73 (https://www.door73.be/) in Gent als Gastro-bistro van het jaar. Wij gingen er afgelopen donderdag nog geweldig eten bij de chef Eric Ivanidis en zijn team. De review hierover komt ook snel online!
Alle info over de winnaars van de Gault Millau verkiezing vindt U hier: https://be.gaultmillau.com/?locale=nl-BE
