Brugge, 23 oktober 2023
Een culinaire ster schittert in België
In een opmerkelijk jaar waarin Manon Schenck van “La Table de Manon” haar eerste Michelinster binnenhaalde, vormt deze erkenning slechts de spreekwoordelijke kers op de taart. “Deze overwinning is een enorm voorrecht. Het is een eer om nu deel uit te maken van de Lady Chef familie,” zegt Schenck trots.
De kunst achter de chef
Wat onderscheidt Manon van andere chefs? Haar fenomenale finesse, know-how en ongeëvenaarde creativiteit die ze in haar keuken brengt. Tijdens de meest recente culinaire uitdaging, georganiseerd door de Lady Chef Academy, imponeerde ze de jury met twee gerechten die ze van begin tot eind moest conceptualiseren en presenteren.
Femke Vandevelde, de voorzitster van de Lady Chef Academy, deelde haar bewondering voor Manon: “Ze blijft trouw aan haar klassieke roots, maar haar innovatieve flair en meesterschap in de keuken zijn ongeëvenaard.”
De reis van Manon
Van de Elzas naar Luxemburg en Bretagne en uiteindelijk naar België – de plekken die Manon’s carrière hebben gevormd, blijven haar dagelijks inspireren. Met een passie voor koken die op jonge leeftijd begon, heeft Manon altijd gestreefd naar culinaire uitmuntendheid. Haar toewijding aan lokale Belgische producten en ingrediënten weerspiegelt haar liefde voor haar ‘adoptieland’, zoals ze het liefkozend noemt.
Een team achter de chef
Een goede chef erkent dat ze niet alleen is in haar succes. “De wisselwerking met mijn team is cruciaal. Teamwork is de sleutel tot ons gezamenlijk succes,” zegt ze gepassioneerd.
Advies voor toekomstige vrouwelijke chefs
Manon’s boodschap is duidelijk en krachtig: “Blijf geloven in jezelf en je capaciteiten. Ga onverschrokken achter je passie aan, ook in de uitdagingen van de culinaire wereld.”
Marie Trignon wint de hart van het publiek
Ondertussen is de Lady Chef Public Prize 2023 toegekend aan Marie Trignon van La Roseraie in Modave. Met een indrukwekkende 28% van de stemmen van het publiek overtrof ze de andere deelnemers.
Voor Marie is de prijs meer dan alleen een erkenning van haar culinaire talenten. Het is een viering van haar reis, van het overnemen van het restaurant van haar vader, ondanks haar achtergrond als vertaler-tolk, tot het zich onderdompelen in de wereld van de gastronomie.
Met zo’n levendige en getalenteerde pool van vrouwelijke chefs die de Belgische culinaire scene blijven verrijken, is de toekomst van de Belgische gastronomie ongetwijfeld in goede handen.
