Een betoverend verblijf in Hotel Franq: luxe en gastronomie in het hart van Antwerpen

Onderdompeling in ongeëvenaarde gastvrijheid

Bij aankomst in Boetiek Hotel Franq, onderdeel van de prestigieuze Relais & Châteaux groep, werden we meteen verwelkomd door de persoonlijke en op-maat-gemaakte service die het hotel zijn gasten belooft. De historische charme en hedendaagse urban-chic van dit voormalige bankgebouw in het hartje van Antwerpen, creëerden een sfeer van zowel luxe als comfort.

Een suite die verwent en verbaast

Onze hotelkamer was een waar pareltje, ingericht met een uitgesproken zin voor esthetiek. Het ligbad in de ensuite badkamer was een uitnodiging tot pure ontspanning. Bij onze aankomst stond een huisgemaakte mocktail klaar, een subtiele, smakelijke attentie die onze verwachtingen overtrof. De kamers zijn zo ontworpen dat ze de reiziger onmiddellijk een gevoel van rust en vrede bieden.

Michelin-Sterren gastronomie

Een bezoek aan Hotel Franq zou niet compleet zijn zonder te dineren in hun eigen bekroonde restaurant, geleid door Chef Tim Meuleneire. Hij, die op zijn 13e besloot dat hij kok zou worden, heeft sindsdien een indrukwekkende carrière opgebouwd. In minder dan een jaar tijd heeft hij Restaurant Franq een Michelin-ster bezorgd met zijn Frans-Belgische keuken, aangevuld met internationale accenten.

Seizoensgebonden genot op Wereld Oceaan Dag

Bijzonder om te vermelden is dat ons bezoek aan Hotel Franq samenviel met Wereld Oceaan Dag op 8 juni. Een dag waarop de hele wereld stilstaat bij de belangrijke rol die de oceanen spelen in ons dagelijks leven. Het thema dit jaar was “Planet Ocean: De getijden veranderen”. Bij deze gelegenheid hadden we het genoegen om het speciale menu van chef-kok Tim Meuleneire te proeven.

Dit jaar is het zesde jaar op rij dat Relais & Châteaux in samenwerking met Ethic Ocean de Wereld Oceaan Dag viert. Het doel? Consumenten wereldwijd aanmoedigen om hun eetkeuzes te heroverwegen en aan te tonen dat het tij verandert. In lijn met deze filosofie serveerde Meuleneire een menu dat een ode was aan de oceanen, waarbij hij uitsluitend werkte met seizoensgebonden producten en duurzaam gevangen vissoorten.

Een culinaire reis vol smaak

Vanaf het moment dat de eerste gerechten geserveerd werden, begonnen we aan een culinaire reis die ons nog lang zal bijblijven. Het voorgerecht van witte asperges uit de polder met licht gerookte MOWI zalm en emulsie van tandoori was heerlijk. Het tussengerecht, een schelvis onder korst van zuurdesem met karwijzaad, jonge peulerwten met Japanse kerselaar en dulce zeewier, was subliem. Het hoofdgerecht, rosé gebakken kalfsrug met gevulde morieltjes en daslook met jus verrijkt met vin jaune, was werkelijk een culinaire hoogstand. De afsluiting met een dessert van aardbei, rabarber, mascarpone en basilicum was de perfecte afsluiter van deze uitzonderlijke maaltijd. Bij de koffie kregen we een originele plank met lekkere mignardises die de link legde met de oude bankkluizen die zich in het gebouw bevinden.

Ontwaken met een ontbijt vol huisgemaakte verwennerijen

De volgende ochtend werden we getrakteerd op een ontbijt dat zich kenmerkt door vele huisgemaakte producten. Van granola tot confituren en zelfs hazelnootpasta, alles was vers bereid. Het eitje, bereid naar onze keuze en geserveerd aan tafel, zette de toon voor een ontspannen dag in de levendige stad.

Conclusie: Een unieke ervaring

Ons verblijf bij Hotel Franq was meer dan we ooit hadden kunnen verwachten. Van de stijlvolle, rustgevende kamers tot de verfijnde gastronomie van chef-kok Tim Meuleneire, alles was tot in de puntjes verzorgd. De persoonlijke service en aandacht voor detail maakten de ervaring des te bijzonderder. Dit is een plek die we niet snel zullen vergeten en we kijken er naar uit om weer te verblijven bij Hotel Franq – een waar juweel in het hart van Antwerpen.

Praktisch

Voor meer informatie over Hotel Franq en om uw verblijf te boeken, bezoek de website: www.hotelfranq.com. Het hotel is centraal gelegen in het hart van Antwerpen, op een steenworp afstand van de Onze-Lieve-Vrouwe Kathedraal en de Meir, waardoor het de perfecte uitvalsbasis is voor het verkennen van de stad.