Op amper een boogscheut van de Brusselse ring, verscholen in het groene landschap van Meise, ligt een verborgen parel voor wie houdt van rust, stijl en oprechte gastronomie: Auberge Napoleon. Het restaurant wordt uitgebaat door Jan Stallaert, een gepassioneerde restaurateur die samen met zijn team garant staat voor een warme ontvangst, een feilloze bediening en een keuken die vakmanschap ademt.
Een sfeer van rust en tijdloze klasse
Bij aankomst word je meteen gecharmeerd door het stijlvol gerestaureerde gebouw. Binnen wacht een interieur waar elegantie, sereniteit en huiselijkheid samenkomen. We kiezen voor een tafel in de veranda, die uitkijkt op de rustige tuin — het terras is prachtig, maar met een kleine kans op regen voelde de veranda als de perfecte keuze. De zachte lichtinval, het zicht op het groen en de smaakvolle inrichting zorgen voor een ontspannen start van de middag.
Met liefde voor het vak bereid
Wat Auberge Napoleon onderscheidt, is het feit dat alle bereidingen in huis worden gemaakt — een zeldzaamheid geworden in een tijd waarin gemak vaak primeert. Hier vertaalt dat zich in pure smaken en gerechten waar zorg en ambacht vanaf druipen.
We starten met huisgemaakte garnaalkroketten met een diepe bisquesmaak, rijkelijk gevuld met garnalen en geserveerd met gefrituurde peterselie en een schijfje citroen. Een absolute klassieker die hier tot in de perfectie wordt gebracht. Mijn tafelgenoot kiest voor een vitello tonnato: flinterdun gesneden kalfsvlees met een verfijnde tonijnsaus, licht en smaakvol.
Hoofdgerechten die overtuigen
Als hoofdgerecht kies ik voor de sole meunière, een royale zeetong gebakken in boter, perfect van cuisson. De begeleidende huisgemaakte frieten en verse mayonaise tillen het geheel naar een niveau dat herinneringen oproept aan klassieke Belgische tafels van weleer. Mijn tafelgenoot geniet van een prachtig gebakken zeeduivel, geserveerd met een luchtige aardappelmousseline met kervel en een fijne vierge saus die het gerecht mooi opfrist.
Een zoet slot met karakter
Ook de desserts zijn een ode aan de klassieke keuken. Mijn keuze valt op de huisgemaakte dame blanche.De warme chocoladesaus is net bitter genoeg, rijk van smaak, en perfect afgestemd op het huisberiede vanille-ijs.
Mijn tafelgenoot kiest voor een carpaccio van ananas met kokossorbet en amandelcrunch fris, licht en textuurrijk.
Een wijnkaart die verrast
De wijnkaart van Auberge Napoleon is evenwichtig en bevat enkele toppers. Onze keuze gaat uit naar de Chablis Grand Regnard, die met zijn frisheid en mineraliteit een perfecte begeleider was bij de visgerechten.
Conclusie: een adres om te koesteren
Met een Gault&Millau-score van 14/20 is Auberge Napoleon meer dan een stop waard. Hier draait het niet om show of trends, maar om een terugkeer naar authenticiteit, vakmanschap en gastvrijheid. Een plek waar je als gast écht wordt verwend. Voor wie nog op zoek is naar een lunch- of dineradres waar klassieke gastronomie en rust samenkomen: dit is er één om te onthouden. En om naar terug te keren.
Praktisch
📍 Auberge Napoleon – Bouchoutlaan 1, 1860 Meise
🌐 Website: www.aubergenapoleon.be
📞 Reserveren: via de website of telefonisch
