In de bruisende wereld van wintersport, waar adrenaline en sneeuw de overhand nemen, is er één aspect dat de ervaring compleet maakt: de gastronomie. Val Thorens, een kroonjuweel in de Franse Alpen, is niet alleen bekend om zijn uitgestrekte witte pistes maar ook om zijn culinaire schatten. In deze reeks artikelen duiken we in de gastronomische wereld van Val Thorens. Wintersport en gastronomie: beter wordt het niet! Onze eerste stop? La Maison, een parel aan de voet van de pistes. Maar er zouden nog tal van culinaire haltes de revue passeren. Klik jullie vast in jullie skiboots en volg ons op onze gastronomische slalom. Poortje 1: La Maison
La Maison: de perfecte ski-in Bistro
Bij het betreden van La Maison wordt het snel duidelijk waarom dit restaurant een favoriete halte is voor skiërs die de pistes van Val Thorens afdalen. Met een locatie die letterlijk enkele stappen verwijderd is van de sneeuw, biedt La Maison een warm welkom aan iedereen die op zoek is naar culinaire verwennerij na een ochtend op de latten. Verwacht hier geen stijf interieur maar op en top Sovayaardse gezellihgheid inclusief knetterend haardvuur en schapenvelletjes. Tevens beschikt La Maison over een uit de kluiten gewassen terras. Wat is eer zaliger dan met de zon op jouw snoet en omgeven door de bergen wat lekkers te verorberen.
La Maison profileert zich als meer dan zomaar een bistro; het onderscheidt zich door de selectie van ingrediënten van topkwaliteit. De samenwerking met lokale boeren getuigt hiervan. Hun keuze voor het Aubrac ras spreekt boekdelen over hun streven naar het beste vlees, terwijl de Reblochon AOP kaas een smaak van de regio biedt die moeilijk te overtreffen is. Het vlees staat hier dusdanig goed aangeschreven dat we overstag gingen voor een heerlijke steak tartare en de obligate ‘French Fries’. De verwachtingen van dit gerecht werden volledig ingelost temeer daar het fijn was dat we onze tartare volledig zelf konden afsmaken aan tafel.
Michelin- en gault millau kwaliteit
Achter de schermen van La Maison staat Cyril Attrazic, een chef met een Michelin-ster, wiens visie en vakmanschap het menu tot leven brengen. Zijn vaardigheid om klassieke Franse gerechten te vermengen met de rijke smaken van de Savoie-regio zorgt voor deze top bistrokeuken. Of je nu kiest voor een van hun kwalitatieve pizza’s, gebakken in een authentieke houtoven, of voor een traditioneel Savoyaards gerecht, je proeft de passie en de kwaliteitsproducten doorheen heel het menu. Conclusie: wie een top bistro zoekt met eerlijke producten tegen democratische prijzen met zicht op de berg: c’est ici qu’il faut être!
Praktisch:
Adres: Rue de Caron, 73440 Les Belleville, Frankrijk
Telefoon: +33 4 79 00 00 48
Menu: la-maison-valthorens.fr
