Natan Van Berendoncks wint Campari Negroni Competition 2025

De beste Negroni van België ‘Rebel Yell’ bekroond tijdens bruisende finale in Gent

Het iconische Wintercircus in Gent kleurde vuurrood voor de bloedstollende finale van de Campari Negroni Competition 2025. Na een avond vol passie, creativiteit en cocktailkunst kroonde Natan Van Berendoncks (Dogma, Antwerpen) zich tot de officiële Belgische Negroni-kampioen met zijn eigenzinnige creatie ‘Rebel Yell’.

Een cocktail met karakter en ziel

Wat ‘Rebel Yell’ zo uniek maakt? Van Berendoncks serveerde zijn Negroni op kamertemperatuur – een gewaagde keuze die zorgde voor een gelaagde en evoluerende smaakbeleving in het glas. Met een slimme balans van verjus, citroenmelisse en sherry, herinterpreteerde hij de klassieke Negroni op een manier die zowel vakjury als publiek wist te overtuigen.

De jury prees de cocktail om zijn persoonlijkheid en diepgang, en bekroonde het als de meest doordachte en technisch verfijnde creatie van de avond. “Een Negroni voor dromers, verdwalers en verhalenliefhebbers,” aldus Natan, die zich liet inspireren door punkmuziek en de rauwe energie van artiesten als Billy Idol en David Bowie.

Een finale vol smaak en beleving

De finale bracht tien topbartenders samen voor een spectaculaire livecompetitie, met variaties die reikten van speels zomers tot krachtig kruidig. De professionele jury bestond uit:

Hannes Desmedt (winnaar 2019)
Margaux Balemans (Sir Kwinten, sommelier van het jaar 2024)
Femke Vandevelde (culinair journalist & Academy Chair The World’s 50 Best Restaurants)
Luca Fabozzi (chef Licoli, Antwerpen)

Samen beoordeelden ze de finalisten op smaak, techniek, presentatie en storytelling.

Extra erkenning: publieksprijs voor Matthias Moens

Naast de juryprijs werd er ook een publieksprijs uitgereikt aan Matthias Moens (Ambigu, Waregem) voor zijn cocktail ‘O Sbagliato’ – een gewaagde interpretatie met Orval en aardbei. Hij werd beloond met een exclusieve Campari giftbox met drie premium expressies, gerijpt in Tequila-, Bourbon- en Rumvaten.

Internationale erkenning lonkt

Als winnaar mag Natan zich klaarmaken voor een exclusieve Campari Experience in Milaan, inclusief een bezoek aan het Campari-hoofdkantoor, het museum én het legendarische Camparino in Galleria. Een bekroning voor zijn vakmanschap en creatieve lef.

“Het voelde eerder als een familiefeest dan een wedstrijd,” zegt Natan, zichtbaar geëmotioneerd. “We vertrokken allemaal van dezelfde klassieker, maar brachten elk ons eigen verhaal. Rebel Yell is mijn verhaal. Eerlijk, ongefilterd en puur.”